Nestlé Waters & Premium Beverages, suyun gastronomideki önemini vurgulamak amacıyla düzenlediği Water Dine etkinliğinin ikincisini Casa Lavanda'da gerçekleştirdi. Şef Emre Şen'in özel menüsü, S.Pellegrino ve Erikli ile uyum içinde sunularak konuklara unutulmaz bir deneyim yaşattı. Etkinlik, doğadan sofraya uzanan lezzet yolculuğunu sürdürülebilirlik vizyonuyla birleştirmeyi amaçlıyor.

Suyun Gastronomideki Yeri

Gastronomi dünyası sürekli olarak yeni trendler ve yaklaşımlarla gelişiyor. Son yıllarda suyun, sadece bir içecek olmanın ötesinde, yemek deneyiminin ayrılmaz bir parçası olarak önemi giderek artıyor. Su, yiyeceklerin lezzetini tamamlayan, damakta farklı tatların ortaya çıkmasına yardımcı olan ve genel yemek deneyimini zenginleştiren bir unsur olarak kabul ediliyor. Özellikle şarap eşleşmelerine benzer şekilde, farklı su türlerinin farklı yemeklerle uyumu üzerine çalışmalar yapılıyor. Bu çalışmalar, suyun mineral içeriği, pH değeri ve tadının, yemeklerin lezzet profilini nasıl etkilediğini anlamamıza yardımcı oluyor.

Örneğin, hafif ve taze bir balık yemeği, düşük mineral içeriğine sahip, hafif bir su ile daha iyi eşleşebilirken, daha yoğun ve baharatlı bir et yemeği, yüksek mineral içeriğine sahip, güçlü bir su ile daha iyi dengelenebilir. Bu yaklaşım, suyun sadece susuzluğu gidermek için değil, aynı zamanda yemeklerin lezzetini optimize etmek için de kullanılabileceğini gösteriyor. Gastronomi uzmanları ve şefler, suyun bu potansiyelini keşfederek, menülerinde su eşleşmelerine yer vermeye ve yemek deneyimini daha da zenginleştirmeye çalışıyorlar.

Şef Emre Şen'in Özel Menüsü

Şef Emre Şen, Water Dine etkinliği için hazırladığı özel menüde, suyun farklı lezzetlerle nasıl uyum sağladığını gözler önüne serdi. İtalyan Alpleri'nden gelen S.Pellegrino ve Uludağ'ın zirvesinden doğan Erikli, yemeklerin lezzetini tamamlayacak şekilde özenle seçildi. Menüde yer alan her bir yemek, suyun farklı özelliklerini vurgulayacak şekilde tasarlandı. Örneğin, hafif deniz ürünleri ile sunulan S.Pellegrino, yemeğin tazeliğini ve lezzetini artırırken, daha yoğun et yemekleri ile sunulan Erikli, yemeğin zenginliğini dengeliyor.

Şef Şen'in menüsü, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda sunum ve estetik açıdan da dikkat çekiciydi. Yemeklerin her biri, suyun berraklığını ve doğallığını yansıtan zarif tabaklarda sunuldu. Etkinlik boyunca, konuklar suyun yemeklerle olan uyumunu deneyimleyerek, suyun gastronomideki önemini daha yakından anlama fırsatı buldular.

Sürdürülebilirlik Vizyonu

Nestlé Waters & Premium Beverages, Water Dine etkinliği ile sadece suyun gastronomideki rolünü vurgulamakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilirlik vizyonunu da ön plana çıkarıyor. Şirket, su kaynaklarının korunması ve sürdürülebilir su yönetimi konusunda önemli çalışmalar yürütüyor. Bu kapsamda, suyun verimli kullanılması, atık suyun geri dönüştürülmesi ve su kaynaklarının korunması gibi çeşitli projeler hayata geçiriliyor.

Sürdürülebilirlik vizyonu çerçevesinde, Nestlé Waters, ambalaj malzemelerinin geri dönüştürülebilir olmasına ve suyun taşınması sırasında çevresel etkinin en aza indirilmesine özen gösteriyor. Şirket, suyun sadece bir ürün olmadığını, aynı zamanda doğal bir kaynak olduğunu ve gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurguluyor. Bu nedenle, sürdürülebilirlik ilkelerini iş süreçlerinin her aşamasına entegre ederek, su kaynaklarının korunmasına katkıda bulunmayı hedefliyor.

Water Dine etkinliği, suyun gastronomideki önemini ve Nestlé Waters'ın sürdürülebilirlik vizyonunu bir araya getirerek, katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı. Şef Emre Şen'in özel menüsü ve su eşleşmeleri, suyun yemeklerle olan uyumunu gözler önüne sererken, şirketin sürdürülebilirlik çalışmaları, su kaynaklarının korunmasının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha hatırlattı.